V tem receptu se poglobimo v tradicionalno češko kuhinjo in pripravimo jajčno tlačenko, poslastico, ki ni le odličnega okusa, temveč tudi odličnega videza. Idealna je za vsako priložnost, bodisi kot del prazničnega obroka bodisi samo za sendviče za družino. Sledite mi korak za korakom, ne glede na to, ali ste začetnik ali izkušen kuhar, in pripravite to slastno poslastico.
Kaj bomo potrebovali
- 6 jajc – kuhana
- 1 moravanka (majhna pločevinka češke solate)
- 376 g tatarske omake (tatarska omaka)
- 30 dkg salame – drobno narezane
- 1 kocka masoxa
- 33 g želatine – posebej za jajčno kremo
- Moravski poparek – dodamo ga 3 decilitrom vode
Kako ravnati
1) Priprava jajc in klobase: Najprej trdo skuhajte 6 jajc in jih pustite, da se ohladijo. Nato jih potisnite skozi sito ali kolešček, da dobite fino strukturo. Drobno sesekljajte salamo.
2) Priprava slanice in želatine: Moravanko odcedimo in slanico dopolnimo z vodo do skupne prostornine 3 decilitrov. Napitek razdelite na polovico. Prvi polovici (150 ml) dodajte kocko masoksa in zavrite. Drugo polovico slanice segrejte, vendar ne zavrite, in v njej raztopite 33 g želatine.
3) Kombiniranje sestavin: Odcejeno moravanko (brez čebule in pekoče paprike) drobno sesekljajte in zmešajte s kuhanimi jajci in salamo. Dodaj vodo z masoxom, stopljeno želatino in vinski kamen. Vse skupaj temeljito premešamo.
4) Oblikovanje in hlajenje: Maso vlijte v model in jo do naslednjega dne shranite v hladilniku, da se strdi.
Krakonošov ogenj iz piščanca s krompirčkom
Zaključek
Ne glede na to, ali iščete navdih za praznično mizo ali samo nekaj nekonvencionalnega za sendviče, so jajčni zavitki vedno odlična izbira. Po svojem okusu lahko eksperimentirate z dodajanjem drugih sestavin. Upam, da vam bo ta recept prinesel veliko kulinaričnih užitkov!
